Fruits en plus joli!

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Salade de fruits jolie, jolie… ça va, je sais, c’était easy!
Dans mon article, « Ma rentrée Feel Good », je vous parlais de ma résolution de prendre le temps de cuisiner. À cet égard, au lieu de manger un fruit tout frais, tout prêt, en guise de dessert, je me lance, dans ces conditions, dans la réalisation de fruits en plus joli.
Un dessert simple, qui ne se prend pas pour une finale de top chef mais qui, en définitive, fait son petit effet!

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Fruits en plus joli, la recette

Il se murmure souvent que la clé d’une bonne salade de fruits réside, essentiellement, dans une association d’au moins 3 composants majeurs.

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En premier lieu, vous aurez besoin de:

  • 6 figues noires
  • 1 ananas
  • 300g de framboises
  • 1 citron
  • 100g de sucre
  • 1 sache de sucre vanillé

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Premièrement, coupez l’ananas avec le plumet dans le sens de la longueur, ensuite, retirez le coeur et la chair à l’aide d’un couteau excepté l’écorce.

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Deuxièmement, détaillez la chair en cubes et déposez les morceaux dans un saladier.
Coupez également les figues en 4 quartiers et ajoutez-les dans le saladier.
Saupoudrez ensuite de 50g de sucre et arrosez d’un demi jus de citron.
Mélangez et, enfin, mettez au frais pendant 30mn minimum.

Pendant ce temps, on ce concentre, entre autres, sur le coulis de framboises.
Passez-les, d’abord, au mixeur avec les 50g de sucre restant, le sucre vanillé et le jus du demi citron.

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Filtrez la purée obtenue dans un tamis fin pour éliminer tous les petits pépins de framboises. Je peux vous assurer que la version filtrage (j’ai testé sans) est bien meilleure et bien plus appréciable pour les dents.
Versez le coulis sur la salade de figues et d’ananas. Mélangez et mettez au frais pendant 30mn minimum.

Versez la salade de fruits dans les 2 moitiés d’ananas vides pour une jolie présentation et accompagnez ce dessert de tuiles aux amandes ou de macarons pour les plus gourmands.

Bon appétit!

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Et vous, quelles sont vos associations de fruits pour une délicieuse salade?

7 commentaires sur “Fruits en plus joli!

  1. Très alléchant! Et comme d’hab, tes photos sont splendides. Moi, je suis très fan de la combinaison poire-pêche-figue. Et banane, et mûres,et… enfin tous les fruits, quoi. Avec juste un peu de vanille et de jus de citron. 🙂

    1. Huge thanks 😉 jamais testé poire-pêche-figues, d’ailleurs je n’avais pas l’habitude de cuisiner la figue en salade de fruits! Mais je testerai cette combinaison qui m’a l’air yummy yummy 😋😉

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