Fruits en plus joli!

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Salade de fruits jolie, jolie… ça va, je sais, c’était easy!
Dans mon article, « Ma rentrée Feel Good », je vous parlais de ma résolution de prendre le temps de cuisiner, alors au lieu de manger un fruit tout frais, tout prêt en guise de dessert, je me lance dans une petite salade de fruits.
Un dessert simple, qui ne se prend pas pour une finale de top chef mais qui fait son petit effet!

Saladefruits-feuilles-figues-framboises

Figues et ananas au coulis de framboises

Il se murmure souvent que la clé d’une bonne salade de fruits réside dans une association d’au moins 3 composants majeurs.

Saladefruits-figues-fruits-food

Vous aurez besoin de:

  • 6 figues noires
  • 1 ananas
  • 300g de framboises
  • 1 citron
  • 100g de sucre
  • 1 sache de sucre vanillé

Saladefruits-ananas-figues-citron-flèches

Coupez l’ananas avec le plumet dans le sens de la longueur, retirez le coeur et retirez la chair à l’aide d’un couteau sans abimer l’écorce.

saladefruits-ananas-coupé-fruits

Détaillez la chair en cubes et déposez les morceaux dans un saladier.
Coupez les figues en 4 quartiers et ajoutez-les dans le saladier.
Saupoudrez de 50g de sucre et arrosez d’un demi jus de citron.
Mélangez et mettez au frais pendant 30mn minimum.

Pendant ce temps, on ce concentre sur le coulis de framboises.
Passez-les au mixeur avec les 50g de sucre restant, le sucre vanillé et le jus du demi citron.

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Filtrez la purée obtenue dans un tamis fin pour éliminer tous les petits pépins de framboises. Je peux vous assurer que la version filtrage (j’ai testé sans) est bien meilleure et bien plus appréciable pour les dents.
Versez le coulis sur la salade de figues et d’ananas. Mélangez et mettez au frais pendant 30mn minimum.

Versez la salade de fruits dans les 2 moitiés d’ananas vides pour une jolie présentation et accompagnez ce dessert de tuiles aux amandes ou de macarons pour les plus gourmands.

Bon appétit!

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Et vous, quelles sont vos associations de fruits pour une délicieuse salade?

7 commentaires sur “Fruits en plus joli!

  1. Très alléchant! Et comme d’hab, tes photos sont splendides. Moi, je suis très fan de la combinaison poire-pêche-figue. Et banane, et mûres,et… enfin tous les fruits, quoi. Avec juste un peu de vanille et de jus de citron. 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Huge thanks 😉 jamais testé poire-pêche-figues, d’ailleurs je n’avais pas l’habitude de cuisiner la figue en salade de fruits! Mais je testerai cette combinaison qui m’a l’air yummy yummy 😋😉

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